El pasado 1° de septiembre, la CANIRAC entrego los premios a mérito restaurantero, entre ellos destaco un chef originario del gran Chihuahua.
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) desde hace 31 años entrega el Premio al Mérito Restaurantero, que es para la industria restaurantera, es un premio de alto prestigio.
Este premio se entrega a aquellos restaurantes y chefs que destacan por su creatividad, liderazgo, servicio y habilidades culinarias.
El evento se llevó a cabo en el Ex Convento de San Hipólito, fue la entrega 31 de estos premios.
Detrás de cada restaurante hay un compromiso con México y su gente, con las actividades productivas del país y con la hospitalidad de los mexicanos. Ese compromiso motiva a buscar la excelencia culinaria por medio de la innovación, entrega y pasión por la gastronomía, estos son elementos que se toman en cuenta para ser candidatas y candidatos al Premio al Mérito Restaurantero
Germán González, Presidente Nacional de la CANIRAC.
Este premio cuenta con estas categorías:
- Al Mérito Empresarial Restaurantero del Año
- A La Chef o Al Chef del Año
- Nemesio Diez Riega – A La Persona Joven Emprendedora del Año
- A La Chef o Al Chef Joven del Año
- A La Chef o Al Chef Mexicano Destacado en el Extranjero
- A La Chef o El Chef Repostero del Año
- A La Cocinera Tradicional del Año
- Guenther Mauracher Reich – A La Directora o El Director de Cadenas del Año
- José Inés Loredo – A La Cocina Mexicana
- Chucho Arroyo – A la Preservación, Rescate y Promoción de la Gastronomía Mexicana
- Antonio Ariza Cañadilla – A La Comida de Especialidades Extranjeras
- Carlos Anderson – A La Innovación Restaurantera
- César Balsa – Al Restaurante de Hoteles
Para poder ser candidato, deben registrarse en el sitio oficial y llenar el formulario. Posterior a eso, un jurado evaluará los perfiles y lanzará la lista de los finalistas. Así mismo, los ganadores son anunciados hasta el día del evento.
Los ganadores reciben una escultura de diseño único, del artista Miguel Michel.
Este año, nos enorgullece saber que Oscar Cortazar, un chef chihuahuense, gano en a categoría «A La Chef o Al Chef Joven del Año».
¡Enhorabuena! Felicitamos a este gran chef, por poner en alto a México y a nuestro gran estado Chihuahua.
